健脾润燥、清热解毒
《本草纲目》记载：“甘蔗味甘、平、涩，无毒，主用于平气、健脾、行大肠、除痰止渴、除心胸热、解酒解毒”。其功能概括为健脾润燥、清热解毒、滋阴生津。
补充气血和能量
甘蔗之所以被称为“天天复脉汤”，是因为它的功效与著名的中药方药“复脉汤”非常相似。能滋阴补血，平脉定心，帮助身体补充气血，稳定状态。它的铁含量还剩一些，每公斤约9毫克，因此被誉为“补血果”。甘蔗除了补铁之外，还有富含天然糖分和多种微量元素，能快速补充体内能量，滋养气血。还能缓解气阴两虚引起的心慌气短等病症。
甘蔗汁中除了糖以外，还含有多种氨基酸，其中一些是人体必需的氨基酸。
此外，甘蔗还含有许多有利于人体新陈代谢的物质，如维生素、矿物质、有机酸等。
有助于缓解咳嗽和缓解便秘
甘蔗汁甘甜爽口，能清热生津，缓解咳嗽、咽喉肿痛等症状。
甘蔗含有丰富的膳食纤维，可以帮助消化，防止便秘。
注：甘蔗虽药食两用，但不能代替药物治疗疾病。
02
生的还是熟的哪个更健康？
吃生甘蔗
具有较好的清除作用清热生津，滋阴润燥，适用于肝火口渴、肺燥咳嗽、大便干结者。
甘蔗煮熟后吃
滋补、和中、益气健脾，适合脾胃虚寒者。
食用注意事项：
一般人群每天不应超过200克。
代谢异常、血脂高的人：请慎食。
血中Asukal高、糖尿病患者：应避免食用或遵医嘱。
脾胃虚寒的人：建议将甘蔗煮熟后再吃，既避免生食刺激肠胃，又能温和滋补。
特别提示：吃完甘蔗后要立即漱口，以免糖分过多滞留在口腔内，引起龋齿和口腔溃疡。
达马格发霉、发霉或红心的甘蔗是不可食用的。它可能含有剧毒的3-硝基丙酸，会导致头晕、呕吐、抽搐，甚至危及生命。
03
蔗糖有不同的颜色
对健康的益处是多种多样的
甘蔗按皮色可分为绿皮、紫皮、黄皮。从中医角度看保健养生的功效是不同的：
青甘蔗：味甘性凉，具有较强的清热解毒作用，适合冬季干燥引起的口干、咽痛、便秘等人群。
紫皮甘蔗：性微温，清热润燥效果较差，但较温和。对胃肠道刺激小，适合脾胃虚寒者食用。
黄皮管：介于两者之间。可以润燥生津，同时避免青管的寒冷刺激皮肤。
04
吃一管这样
良好的保健作用
煮沸的自来水：解寒，更容易吸收
中医认为，甘蔗性寒，具有清热生津的功效。冬季气候寒冷，生吃甘蔗会刺激脾胃，尤其是脾胃虚寒的人容易出现不适。
甘蔗若煮过，性温，既能保存营养，又可减少寒性。更有利于健脾胃、滋阴生津、营养丰富。更容易被人体吸收，适合老人、儿童及消化功能较弱的人食用。
搭配建议：甘蔗苹果茶
功效：温中和胃，滋阴生津。
材料：苹果半个、紫藤一段糖、大枣2枚、去皮生姜2片。
做法：将紫蔗糖去皮，与苹果同煮。再加入大枣和生姜搅拌均匀。用大火煮沸，然后转小火煮20分钟。
注意：容易出现热症状的人（如口干、口腔溃疡、便秘、牙痛）可以减少生姜的用量（例如只加一片）或不加，以免加重热症状。
陈皮桂圆甘蔗粥：健脾和胃、养心安神
如果冬天想吃甘蔗，又想暖身御寒，同时又想滋补身体，可以尝试一下经典药膳“陈皮桂圆甘蔗粥”。
材料：甘蔗、陈皮、桂圆（干）、小米。
制备方法：
前处理原料：甘蔗去皮切小块；将橘子沥干水轻轻浸泡，以去除苦味；龙眼干并放在一边；小米提前1小时用热水浸泡（缩短煮粥时间并加入米油）。
制作汤底：将甘蔗、陈皮、龙眼放入砂锅中，烧热水，小火煮15至20分钟，让食材的味道充分释放。
煮粥：汤底烧开后，加入泡好的小米，大火煮沸，然后转小火煮15分钟。
甘蔗姜汁：微妙
材料：甘蔗一段，生姜两片或三片。
具体做法：将甘蔗切碎放入锅中，加入生姜片，加水，煮沸，转小火，再煮20至30分钟。
小贴士：还可以根据自己的口味加入适量的气球、红枣3～4颗、冰糖或蜂蜜适量。
冬季甘蔗科学饲喂要点
一、冬天吃甘蔗的好处：
它可以健脾润湿化燥、清热解毒、滋阴生津、益气血精、润肠通便、止咳。
2、甘蔗颜色不同，保健作用不同：
青甘蔗：清热解毒；
紫皮甘蔗：清热润燥的功效稍弱，但更微妙；
黄皮块茎：既能润燥生津，又可防止绿皮块茎的寒冷刺激。
3.如何吃甘蔗有益健康：
甘蔗苹果茶：暖胃、滋阴生津；
陈皮桂圆甘蔗粥：健脾和胃，养心安神；
甘蔗姜汁：滋阴养胃，健脾中枢，祛寒止呕。
4、以下人群应注意：
人与代谢异常、高血脂：请慎食。
高血糖、糖尿病患者：应避免食用或遵医嘱。
脾胃虚寒者：建议将块茎煮熟后再食用。
