5月4337号总数|餐饮老板Neizanjun餐饮老板的内部参考的内部参考：预制菜肴的概念是什么？国家设置的预制菜肴与消费者认可的预制菜肴之间有什么区别？王·洪托（Wang Hongtao）：2024年，国家监管国家管理局，教育部，工业和信息技术部，农业和农村事务部，农村事务部，商业部以及国家卫生委员会共同发出了“关于增强预先蔬菜和促进行业发展的高品质和促进行业范围的高品质和促进行业范围的监督的通知”水平并确定了原材料和辅助材料，预处理技术，存储，运输需求和销售，可食用方法，Sproduct等。“通知”清楚地表明，预制菜肴，也已知S预制的菜肴，是一种或多种可食用的农产品及其产品作为原材料，用途或期间以及其他农业材料制作的包装菜肴，不需要，以及工业和其他材料保存剂预处理（例如搅拌，采摘，挑选，采摘，旋转，旋转，避免，避免，形成，炒，烧烤，煮熟，煮熟，煮熟，煮熟，煮熟，等等），以及），等等，等等，等等，等等，以及煮熟，工制，工中，等等）由产品标签表示，并且只能在加热或烹饪后食用。应当指出的是，在回答记者的问题时，相关的演讲者说，预制的菜肴是工业预处理特性，可以立即食用或简单地加热。当援引预制菜肴范围时，扬声器强调，中间厨房模型广泛使用链条餐饮公司，干净的菜肴，自己制作的半成品和成品，并在自己的商店中分发食品安全餐饮的法律，法规和标准。中间厨房中制作的菜肴不包括在预制的菜肴中。此外，演讲者还说，预制的菜肴具有菜肴的特征。简单加工且未确定的清洁蔬菜，例如清洁，剥离和切割，是食用的农产品，而不是蔬菜。订书钉食品，例如冷冻面条和bigas，舒适的食物，盒子午餐，米斯，蒸汽的面包，糕点，鲁jiamo，面包，面包，汉堡包，三明治，披萨等（尚未预先）（您可以单击“阅读原始文本”以获取官方国家管理网站的详细内容，以获取官方的管理网站，以获取Market of Market的官方管理网站）。像Xibei这样的连锁餐厅使用的半生产产品均匀分布在中间厨房（例如切割，腌制的肉，准备好的酱汁包）或在现场准备的冷冻半生产产品（例如炸薯条）。根据国家l法规，这些产品在同一天在餐厅自己的中间厨房的地点没有预制或交付或烹饪。他们不属于州指定的“预制菜肴”类别。餐饮老板餐饮：中间餐饮厨房模型是什么，中间厨房扮演的功能和功能是什么？中间厨房的预处理过程与公众了解的“预制菜肴”之间有什么重大差异？ Wang Hongtao：1）中间厨房或半生产食品的要求和加收，并在单元链商店中分发，以进行进一步的处理和劳动。除了定义外，上述法规还对中间厨房提出了许多可访问的要求，也就是说，只有满足某些要求的企业才能建立和运营中间厨房。这些要求包括选择地点，一般布局规划，地板材料的要求，WALLS和天花板，设备和设备以及员工管理和培训要求。如上所述，Themiddle Kitchen是从资源到餐桌的整个食品安全管理链中非常重要的一部分，并且可以确保产品质量和安全并提高效率。 2）中央厨房在连锁餐饮中起关键作用。中央厨房使用工业方式来控制餐饮业的主要链接。它的作用很重要，主要在以下方面：①标准化和一致性：通过统一的公式，统一的流动过程和统一设备，中间厨房确保每种原材料和半生产产品都完全一致。消费者的感受是在北京，上海或深圳的商店中，同一菜的口味，部分和外观都非常相似。这解决了中国食品标准化“老师和盲人”和Foundatio的问题n品牌扩展。 ②生产稳定性和质量保证：中央厨房具有更专业的环境和设备，可以实现强大的质量和安全控制。例如，中央厨房进行集中提取和检查原材料，以控制诸如农药中残留物和来自来源的微生物的风险。劳动力环境的清洁度高于大多数商店的厨房。通过标准处理，避免了由于身份和技术差异而引起的商店厨师所引起的菜肴的质量。例如，肉质温度，泡菜的味道和炸时间得到了准确的控制。 ③提高效率并降低成本：通过彻底生产，中央厨房可以实现规模经济，从而大大提高了操作链餐饮业务的整体效率。消费经验是餐馆和商店的厨房经营是M矿石标准，缩短食品交付时间（尤其是在高峰期），并减少了客户等待时间。商店的厨房区域也减少了，进一步增加了前厅为消费者服务的空间。 ④授权创新和供应链集成：中间厨房也是研发中心，可以快速研究新产品，以确保新产品和口味的速度。 3）中央厨房模型与消费者对“预制菜肴”的看法的钥匙有所不同。中央链餐饮厨房型号的核心是生产“标准化的半敲击产品”和“真实的成品菜肴”。主要的假装已经完成，例如清洁，切割，采摘，预煮，炸薯条，调味套餐调味，冷却或冷冻和分发商店，商店厨师将执行“键入”，“煎炸”，“炖”，“烘烤”和其他过程。开火，并且有一个高温度的唤醒过程，可以产生一个“锅”和frEshly煮熟的味道。简短。该产品是腌制切丁的鸡肉，切成薄片的薯片，包裹的火锅基地，包裹的炖调味料包等产品。因此，中间厨房产品具有清晰的食品安全和质量保证，公众认识到的“预制菜肴”之间存在显着差异。餐饮老板内部人士：餐饮公司如何与消费者交谈？ Wang Hongtao：与消费者的主要沟通是透明度，这是消除信息不对称和建立信心的过程。建议餐饮公司继续加强食品安全管理，定期的员工培训，采用开放式厨房和炉灶，并积极宣传有关原材料，加工过程和其他菜肴信息的信息。内部餐饮所有者参考：目前的国家预制菜肴标准的发展如何？ Wang Hongtao：该组织知道，由卫生委员会将公开公开发表评论。我们还将继续与相关的政府部门促进和合作，进行深入研究和改进工业系统，尤其是预先制作的餐饮菜肴的身份，并致力于促进更清晰，更具操作指南的释放，以减少来自概念的误解，从而清楚地观察企业和消费者。与餐厅拥有的魔术师：如何普及公共科学？ Wang Hongtao：我们还正在讨论下一步，将科学研究，媒体和良好业务的机构携手，以通过各种渠道向消费者提供现代食品加工技术的安全性和营养，并解释中间厨房模型在确保食品安全的一致性方面的好处。同时，也建议企业公开发言，以帮助消费者了解哪些链接已完成我n中间厨房以及在现场仔细建立的链接，以消除信息不对称引起的争议和恐慌。餐饮老板的内部人士：餐饮公司，行业协会，政府和其他各方如何共同努力？ Wang Hongtao：行业的发展需要各方共同努力。我希望将来，我们仍然可以透明，包括值得信赖的，各种健康的餐饮生态系统。对于餐饮公司，他们必须遵守诚实的运营，积极披露信息，提供优质的产品和服务，并结合信任的基础；我们的行业组织正在积极建立沟通平台，提高系统标准，增强行业的自律，并促进行业的健康发展；政府监管部门应改善法律和法规，加强市场管理，并为消费者的FAI提供强大的保证R竞争和权利；作为消费者，我们还需要逐步促进科学认可，管理权利的权利，并使用消费者选择来促进TheSarket的发展。仅仅通过与各方合作，我们就可以在餐饮市场中建立一个环境，从而增强消费者和操作员的感觉。
