由于其价格很高，它已成为一个热门话题，几乎是“小吃行业中爱马仕”的标准安排。最近，“三大炖产品巨头关闭了，网民抱怨说他们买不起”，达到了热门搜索列表的顶部，读书数量超过8000万，讨论量为11,000。 “显然，这是一家街头商店，坚持要卖出酒店的价格”，“每当我说这足以获得一点并重40元人元时，”显然，它也会拿到一些鸭子的脖子”，而网民讲述了那些由价格刺客领导的人的故事。三名炖食物，收入和收入的巨头的财务报告都落下了。根据最近的一份财务报告，周海雅的收入为24.5亿元人民币，年份下降了10.7％；净利润为9820万元人民币，同比下降15％； Huangshanghuang收入为17.39亿元人民币，同比下降9.44％；特征净利润为40.33 mIllion Yuan，同比下降42.86％； Juewei食品收入为62.57亿元人民币，同比下降13.84％；净利润为2.27亿元人民币，同比下降34.04％。 “每月的薪水超过10,000元，我负担不起吃鸭子的脖子”，已经成为一个自学的工人。近年来财务报告几乎每次发布时，都会出现有关“鸭颈不再出售”的讨论，而“年轻人不再想吃鸭子的脖子”。 “三个炖食物巨人”怎么了？ 01这三个巨人队有多好，每年有3,600多个炖食品巨人？根据Juewei Duck Neck Mini计划，北京位于30元的鸭颈，240克黑鸭翅膀，150克鸭肠和120克鸭舌50元。根据周的hei ya mini计划，300克鸭颈是36元，230克鸭翅29元，80克鸭肠为25元，140克鸭舌为59 yuan。乍一看，该价值是可以接受的，但是将重量转换为一磅可以使普通人更直接。两家公司的价格：脖子和鸭子大约60元/猫；鸭肠大约为130元/猫。鸭语的语言约为200元/猫。鸭子和鸭肠鸭的单位价格不仅仅是阳光明媚的食物价格。根据中国国际银行国际银行的研究数据，2012年的周he ya ya脖子的价格单位为每只猫45元，到2023年，锁着的鸭脖子的价格上涨至每猫约60元。 Juewei的食物每年两次上涨。 2022年初，朱韦食品宣布一些产品将其价格提高5％。同年7月，朱韦的饮食将再次上涨，涉及鸭脚，鱿鱼，鸡脚和其他产品，平均价格增长7％-10％。毕竟，价格也很难直接责怪炖食品巨头与原材料流量相关。 Everbright Securities的研究报告表明，以Juewei，Zhou Heiya和Huangshanghuang等红烧食品公司的成本组成，原材料通常成本为70％-80％，并且是非常易于的原材料的易于顾客。但是，在将红烧产品定位为“小吃”下，工人真的很难解散。网民开玩笑说，连锁品牌炖商店是一家“炖食品店”，这并不奇怪。消费者的“桌子”已经开始。在2024年上半年，三家公司的收入继续下降，净关闭超过1,700家商店。可以加速关闭数据。目前，Jueewei的食物尚未宣布特定的商店数量。根据最终财务报告，到2024年6月底，中国大陆的尤韦维食品商店的总数为14,969，将981次降低了半年，而15,950只在15950年。2023年。根据Nailian Food的说法，目前有12,129 Juewei d's Neck商店鸭。如果数据准确，这意味着从2024年6月底到2025年4月中旬，另外2,840家商店撤退少于一年。根据Huachuang Securities Research报告，2024年的Juewei食品商店的净数量可能约为2,000。根据财务报告，截至2024年12月31日，周海雅（Ya Ya）共有3,031家商店，净下降785家商店。 Huangshanghuang拥有3,660家商店，从2023年底开始净下降了837个。这样，去年，三种巨型食品的商店去年炖了3,600多。这种情况可能会继续。在今年的第一季度，Juewei的食品表现继续下降，收入同比下降11.47％，达到15.1亿元，净利润同比下降27.29％，至1.2亿元。 02模型依赖性和转化困境是表面的。本质是前三巨头模型失败了。炖食物被称为2010年左右的“戏剧性人工制品”。炖产品使用即食，烦人的口味和负担得起的价格，迅速成为城市城镇满足其欲望，提供食物甚至夜间小吃的首选。当时，大多数传统的炖食品都以街道摊位或区域研讨会的形式存在，但是随着Zhou Hei YA，Juewei Food和Huang Shangangang等品牌开始链商店，该行业逐渐从扩散转移到集中。从2012年到2017年，Huang Shangang，Zhou Heiya和Juewei Food最近推出，出生于“三种红烧巨型食品”。这种打字的炖食品公司依靠“土地生长”来迅速扩大其商店，但是十多年后，这种模式已无效。在线消费习惯的普及削弱了离线商店的交通店。同时，在新渠道（例如电子商务和外卖）上的三个巨人的布局尚未有效地支付R离线下降。相反，现在正遭受过度扩张的痛苦后果，导致单个商店的收入，饱和度和市场竞争加剧，并且需要辫子食品商店的总数降低。在在线转型过程中，这三个巨人不是很成功，目前总收入的比例不高。 2024年，朱韦食品的在线收入为51.335亿元人民币； 2024年的Ozhou Heiya的Nline频道为3.34亿元。黄洪在2024年的在线销售约为3.69亿元人民币，在三家公司中，在线被认为相对良好。就产品而言，就消费者的吸引力而言，炖产品长期以来一直以鸭子的脖子和鸭翅膀为代表，缺乏变化，而且他们的口味和类别也转变，因此很难满足年轻消费者对纱丽健康和方便的产品的需求。在此期间，甚至ZHOu Hei Ya推出了新产品，例如干辣鸡肉和辣鸡肉切碎的鸡肉，Huang Shangangang开发了“ Dujiao Opera”猪猪肉小吃，它从来都不是气候，其一般产品是基本的经典产品。相比之下，新兴品牌是通过各种单一产品的市场。热品牌品牌Shengxiangting，Internet名人炖零食品牌Wang Xiaolu，Boneless Chicken Chicken Teg Brand Huohao，Hotang Brayishing Light Food Frood品牌Hot Bray Brayish Shiguang近年来已经取得了印记，并在财务上完成了。凭借年轻的消费者的吸引力，这三个巨人在整个边界都努力工作，但他们很难工作。 Zhou Hei Ya与泰国Imcoco集团进行了战略合作，以Zhou Hei Ya的独家饮料推出了天然椰子品牌“ Yaya Coconut”；朱韦的食品于2024年9月在长沙的四家商店测试了牛奶茶业务； Huang Shanganang试图跨境糖果轨道，PlanneD通过处理Zhancui食品进入糖果，巧克力和其他类别，但由于条件，交易终于结束了。所有这些尝试都缺乏基本竞争，并且没有引起任何大量飞溅。当年轻人开始使用“成本绩效比”，“健康价值”和“社会特征”重新定义消费时，这三个巨人的坚实形象和旧模型就会变得负担。如果我们不迅速改变市场的变化，即使是小时的轮胎即将运行，即使是小吃，命运也将是相同的。参考：“三个炖食品的巨人升至“双重拒绝”，小组交易商店并停止损失”同时花费。 “三大炖食品卖太多了，花了太多花费并成为热门搜索！去年上半年，三家商店总共关闭了1,700多个Tindahan。TimesFinance” 2024年，黄铜食品老板仍然不能坐在“ Zebra Consumer”r？高定价，高替代品或大量替代可能是主要原因。 Fuzhou新网络 
